Frage 1
Aussage: Alle Aminosäuren enthalten eine Amino- und eine Carboxylgruppe.
Die Aussage ist korrekt, denn jede Aminosäure besitzt eine Amino- (\(-NH_2\)) und eine Carboxylgruppe (\(-COOH\)), was essenziell für ihre Definition und chemische Eigenschaften ist.
Frage 2
Aussage: Peptidbindungen zwischen Aminosäuren sind nichtkovalente Bindungen.
Diese Aussage ist falsch, da Peptidbindungen kovalente Bindungen sind, die durch eine Kondensationsreaktion zwischen der Carboxyl- und der Aminogruppe benachbarter Aminosäuren entstehen.
Frage 3
Aussage: Die Tertiärstruktur eines Proteins bezieht sich auf die lineare Sequenz von Aminosäuren.
Die Tertiärstruktur eines Proteins beschreibt dessen dreidimensionale Form, die durch Wechselwirkungen wie hydrophobe Interaktionen, Wasserstoffbrücken und Salzbrücken stabilisiert wird, und nicht dessen lineare Sequenz, die als Primärstruktur bezeichnet wird.
Frage 4
Aussage: β-Faltblätter entstehen durch Wasserstoffbrücken zwischen ausgedehnten Peptidsträngen.
Diese Aussage ist richtig. β-Faltblätter werden durch Wasserstoffbrückenbindungen zwischen den Rückgrat-Atomen ausgedehnter Peptidsträngen stabilisiert.
Frage 5
Aussage: Quartärstrukturen von Proteinen bestehen aus einer einzelnen Peptidkette.
Falsch, Quartärstrukturen entstehen aus der räumlichen Anordnung mehrerer Proteinuntereinheiten, nicht aus einer einzelnen Peptidkette.
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